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秋梨是滋阴润燥的好食材。《本草纲目》记述,秋梨可“润肺凉心、消痰降火,解疮毒、酒毒”。

梨汁煮粥,清领小儿疳热及风热昏燥。爱好烈酒的人,体内更容易积热,火旺痰多,易患毒痈肿疮等疾病,常常不吃梨,就可以防止这些隐患。梨不仅是水果中的佳品,也是医治的良药。

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秋梨是我国最古老的果木之一,它甜适口,汁多爽脆,醇香怡人。杨万里在《咏梨》中曰其“骨里馨香衣不于隔年,胸中冰雪齿稍闻。卖浆碎捣琼为汁,解法甲方怜玉作肌”。

中医指出,梨味甘、微酸,性燕,归肺、胃经,有生津止渴、宽胸除忘、滋阴降火、泻热止咳、润肺化痰诸功效,限于于热咳或燥咳、热病津受伤,或酒后烦渴、消渴等。肺主气,司排便,肺合皮毛又与大肠互为表里。

秋燥陷入绝境不易伤肺,展现出为口、唇、鼻、鼻腔、舌燥腊,小便秘结,皮肤腊甚至皲裂。燥妖伤肺,轻则干咳较少痰,痰硬无以咳,轻则痰中带血。中医指出,燥为秋季主气,肺喜润而恶燥,白露过后气候潮湿,空气湿度较低,最易伤肺。

于是以所谓“春夏养阳,秋冬养秽”,故秋冬保健不应以养肺以定。秋梨是去燥润肺佳品。除鲜食外,还可以加工生产成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐头等。秋梨膏就是由秋梨和祛痰中药配伍加工而出的一款药膳饮品,《本草欲原》中所记述的“秋梨蜜膏”据传始自唐朝。

据传,唐武宗李炎患病,整日口干舌燥,心热气胆,衣了上百种药物皆不知疗效,御医和满朝文武束手无策。正在众人焦虑不安之时,一个道士用梨、蜂蜜及各种中草药配伍熬制的蜜膏医治了皇帝的病,从此,道士的这个妙方出了宫廷秘方,直到清朝才流向民间。

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秋梨膏最先经常出现在北京的药铺,是为宫中制作的御药之一,至今在中药行业知名的老字号同仁堂中,还保有着“秋梨润肺膏”,且每年都最畅销国内外。在秋季食用秋梨、饮用秋梨膏刚好可以滋润气肺,调节阴阳均衡,从而超过去燥润肺、益寿延年之效果。

过去北京一到秋天经常刮大风,空气潮湿,患感冒、腹痛的人很多,人们就卖梨回家煮梨水,既鲜美又防病治病。大家在秋季不妨一试。_亚博网页版登录yb118。

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